Platos tradicionales típicos de Salamanca
Patatas meneás
Patatas cocidas y machacadas con ajo, pimentón y torreznos. Sencillas, baratas y adictivas.
Las patatas meneás (de «meneadas») son patatas cocidas y luego machacadas en la sartén con el aceite en el que se han frito ajo y torreznos, y un buen golpe de pimentón. Se menean hasta que quedan como un puré rústico, con trozos.
Se comen en el sur de Salamanca y en Ávila, y son tapa habitual en muchos bares de la provincia.
Cómo se comen
Calientes, en cazuela de barro, con los torreznos crujientes por encima. Son el acompañamiento perfecto para un trozo de farinato o un huevo frito.
