Dulces típicos de Salamanca
Perrunillas
Pastas de manteca de cerdo que se deshacen en la boca. Las hacían las abuelas para las fiestas.
Las perrunillas son unas pastas redondas hechas con manteca de cerdo, harina, azúcar y huevo, con un toque de canela, limón o anís según la casa. Se pintan con huevo antes de hornear para que queden brillantes, y a veces llevan una almendra encima.
Tienen una textura muy característica: se deshacen en la boca. Se hacen en Salamanca, Ávila y Extremadura, y son el dulce de las fiestas y de la Navidad.
