Lunes de Aguas en Salamanca: qué es, cuándo es y por qué se come hornazo

El Lunes de Aguas es la fiesta más propia de Salamanca. Ese día, familias y grupos de amigos salen a merendar al campo, a las orillas del Tormes o a cualquier prado cercano, y el protagonista de la merienda es siempre el mismo: el hornazo.

Cuándo es el Lunes de Aguas

Se celebra el lunes siguiente al Lunes de Pascua, es decir, ocho días después del Domingo de Resurrección. Como depende de la Semana Santa, cambia de fecha cada año.

El próximo Lunes de Aguas es el lunes, 5 de abril de 2027.

Es fiesta local en Salamanca capital y en varios municipios de la provincia.

De dónde viene la tradición

La historia que se cuenta en Salamanca se remonta al siglo XVI. Durante la Cuaresma, por orden real, las mujeres de la mancebía (el burdel) de la ciudad tenían que marcharse al otro lado del río. Pasada la Semana Santa, el lunes siguiente al de Pascua, volvían a la ciudad cruzando el Tormes, y los estudiantes las recibían con una fiesta a la orilla del río, con comida y vino.

Con los siglos, la fiesta perdió aquel origen y se convirtió en lo que es hoy: una jornada familiar de campo, música y hornazo.

Por qué se come hornazo

Después de semanas de Cuaresma sin carne, el hornazo era la forma perfecta de volver a ella: lleva lomo, chorizo y jamón, se transporta bien, se come frío y sin cubiertos y alcanza para muchos. Era, y sigue siendo, la merienda ideal para un día en el campo.

Cómo vivirlo

• Encarga el hornazo con antelación. Es el día de más demanda del año y los buenos se agotan.
• Elige sitio pronto. Las orillas del Tormes, la zona de la Aldehuela o el parque fluvial se llenan desde mediodía.
• Completa la merienda con algo de embutido, un poco de limón serrano y vino de la tierra.